文憑本質上和衛生評級一樣

早上吃個蒼蠅館子，墻上那個代表著「較差」的C級衛生評級赫然在目，但也不耽誤我吃這家蒼蠅館子的食物，這家店我已經吃了15年以上，好像它也從來沒有突破過這個評級。後來也有人陸陸續續來這個館子，但是並沒有人在乎這個所謂的評級，至少這個評級並沒有對這家店開了至少15年的歷史作出任何負面的評價。
突然腦子里面靈光一閃，做了一個不太好的類比：衛生評級的本質和文憑其實是一樣的。
這個類比應該會惹到很多人，特別是最近剛好研究生成績公布之後，一些人選擇繼續二刷、一些人新加入到研究生備考行列、甚至一些人準備辭掉工作在家準備考研等等。文憑一直以來都是中國人心中的一種魔咒，學歷上面的差別似乎能說明很多問題，但是這種問題到底是些什麽，每個人又都說不出具體的差別或是某一種公認的標準。反正大家都在強調這件事情的重要性，那就說明它真的很重要罷了。
我並不是個傳統意義上的好學生，所以有些話由我說出來著實有些「幸災樂禍」的意味。比如「高分低能」這個詞，就不應該由我這樣的人說出來，但就算我不提這個詞，是不是就意味著這個世界上不存在「高分低能」的人了嗎？畢竟我不是一個擁有好文憑的人，所以對我來討論文憑的事情確實讓人不太信服，那我們就來聊聊「蒼蠅館子」的事情好了。
重慶有很多蒼蠅館子，不知道從什麽時候開始，重慶開始大規模地進行餐館衛生評級工作。每家每戶都需要在店內最明顯的地方張貼一個公示員工健康證明、營業執照、經營許可以及衛生評級的公告欄。為了更為直觀地表達衛生評級的好與壞，評級分成ABC三級，三個級別分別對應笑臉、微笑臉和傷心臉，用這種最直觀的方式來展示這個店鋪的衛生級別。不過我也發現一個很有趣的巧合——許多開了很多年的蒼蠅館子，累計大批量的顧客口碑、味道也經歷過了時間的考驗、甚至在疫情期間都沒有關門歇業，這被稱之為「蒼蠅館子」的店衛生評級往往都是C，好一點的可能是個B。
而往往開在商場里的、連鎖性質的、或者是整得個蓬蓽生輝的網紅店，多半都是以A的衛生評級來打響自己的招牌，至於好不好吃，這個本就是千人千面的事情，我只能說大概是因為我的舌頭被蒼蠅館子養刁了，所以「網紅店」對我的誘惑並沒有那麽大，就算他們努力地將衛生評級的A展示在最顯眼的地方，甚至還要配上透明廚房的直播視頻。不好吃就是不好吃，吃一次的客人可能就不會再來了，但是好在網紅店有自己的營銷能力，總能源源不斷地製造熱點讓烏合之眾一窩蜂地來打卡、然後失望、不再來、然後再製造新的熱點。
蒼蠅館子雖然衛生評級確實不咋地，但是好在味道好吃，而且能在一個老街坊開了十幾年甚至二十幾年，它是否有這樣一個熱點，那些回頭客還是會找到它、一段時間不吃會想、分享給親密的朋友都得想想對方有沒有這個資格。此前有人對這樣的「現象」做了一個有趣的調查：為什麽人們會如此忠於蒼蠅館子，而不願意接受一些網紅店。他們的結論是「斯德哥爾摩綜合征」，環境差、態度冷淡的餐館反而能吸引客人不停地回顧，是因為他們對這種差別待遇產生了奇妙的斯德哥爾摩綜合征。但如果再追加一個條件，這家店的東西並不好吃，那這種所謂的「綜合征」又會不會產生呢？
這就跟那些天天吵架甚至動手的情侶一樣，為什麽到最後還不分手，歸究其因基本上都是因為他們的性生活非常和諧罷了。食色性也，吃東西和做愛沒有什麽區別，好吃的東西讓人的大腦產生過多的多巴胺，從而製造和做愛一樣的心理快感罷了。若不是沒有好吃的東西，誰會對一個環境差、態度冷淡的館子產生感情啊！換過來，那些金玉其外的網紅店，做出來的東西跟吃屎一樣，誰還會去第二次。當然，如果那個店的燈光、造境很適合拍照，食物好看但是跟屎一樣難吃也無所謂，因為至少這個店的功能不是為了來吃而是為了來作為網紅拍攝地。
就好比有一次我和老婆去上海寶格麗的下午茶，我們去真的是為了品嘗一下茶點，結果我們反倒與周圍人完全格格不入。他們都是等茶點端上桌之後拍照、特寫、拿在手上放在嘴邊作出挑逗的姿勢但又不吃它；一個拍完，換下一個臉都一摸一樣的人繼續來拍照，要不是因為服裝不同，我還以為是同一個人原地換了另一套衣服繼續開始拍照；等她拍完，再是下一個人……臨走前，茶點一個沒有吃，卻要工作人員打包，因為這樣可以拿到寶格麗的紙袋子，這也是後續拍照需要的重要道具——好像只有我們還把寶格麗下午茶當成是「吃」的功能，但因為所有人都在做「拍照」的功能，連我們這種格格不入的人，也都覺得這個茶點索然無味。
開了十年的老店，做得好吃，怎麽都會有客人來；開了一天的新店，裝修得再漂亮，東西不好吃，客人或許還會來，但並不是為了吃的而已。對了，往往都是後者這樣的人，才會天天叫嚷著「不忘初心」。